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这个菜幽香脆嫩,助眠防血虚,常常食用防失眠,一觉睡到大天亮!

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这个菜幽香脆嫩,助眠防血虚,常常食用防失眠,一觉睡到大天亮!它就是莴笋。莴笋又叫莴苣、青笋,是养分雄厚、食用代价很高的一种蔬菜。莴笋富含钙、铁、磷等微量元素,还含有较多的维生素和胡萝卜素,小孩常常食用有助于身材生成长发育;莴苣的植物纤维含量很高,能够协助肠道爬动,促消化,它还含有许多的钾和碘元素,对人体有镇定作用,因而关于改良就寝质量有很明显的增进功能。莴笋的烹制简朴,清炒或许与肉类一同炒制即可,是异常合适家常食用的菜肴。

清炒莴笋

By 青柠食记

配料:

莴笋 2根、黑木耳 15朵、胡萝卜碎 适当、葱 1根、姜 半块、精盐 1勺、黑胡椒粉 1勺、生抽 1勺、鸡精 适当、干辣椒 4个、食用油 适当

烹调步骤:

1.预备食材。木耳提早泡好。

2.葱姜切碎,红辣椒切段。

3.莴笋切皮,切片。

4.锅里放油,小火炒香佐料

5.佐料炒香后,到场切好的莴笋。

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6.翻炒一会,到场胡萝卜碎一同炒。

7.末了到场黑木耳一同炒。

8.菜炒半熟后,入手下手调味,到场盐,胡椒粉,生抽。

9.炒好后,到场鸡精,就可以够盛盘了。这个时节很合适吃莴笋!

烹调小贴士:

1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新颖,而不是干黄枯萎。平常情况下,假如莴笋的叶子异常青绿,那就可以够申明莴笋异常新颖,新颖的莴笋水份多,口感很好。

2、握握莴笋的杆。经由过程握住莴笋的杆就可以发明,假如是新颖的,莴笋的杆平常情况下是异常挺秀的,但一旦不新颖,莴笋的杆会涌现柔嫩的征象,就像枯萎的植物一样,不能坚持很好的挺秀性。

3、看莴笋的横截面。平常情况下,皮薄且看起来皮与肉之间异常清楚,这类莴笋新颖的时刻吃起来异常香脆,且皮子不会占有太多的分量。皮厚的莴笋有时刻须要削皮很厚,且内里含有丝,但这类莴笋皮厚利于锁住水份,不容易枯萎,能够放上几天。

4、看莴笋肉的色彩以及是不是空心。有些莴笋看起来异常的好,特别是新颖的时刻,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发明有些是深绿色有些则是青黄色,这类绿色食品自然是绿色深的才好。

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